乳化罐的作用是將一種或多種物料（水溶性固相、液相或膠狀物等）溶于另一種液相，并使其水合成為相對穩定的乳化液。廣泛適用于食用油類、粉類、糖類等原輔料的乳化混合，某些涂料、油漆乳化分散也使用乳化罐，尤其適用于某些難溶膠狀類添加劑如CMC、黃原膠等。
高速乳化罐適用范圍：
配料罐系統配置主要有傳動裝置、機械密封裝置、溫度控制裝置、射燈、視鏡、攪拌裝置、人孔加料口、清洗球及蒸汽入口、冷凝水出口、物料出口、排污口、取樣口、360°萬向清洗球，有的還有稱重計量裝置、液位計量裝置等。
高速乳化罐適用范圍:
1、化妝工業品：面霜、乳液、口紅、香波等
2、醫藥工業品：軟膏、糖漿、眼藥、抗生物質等
3、食品工業品：果醬、奶油、人造黃油等
4、化學工業品：化學藥品、合成粘劑等
5、染色工業品：顏料、氧化鈦等
6、印刷油墨：彩色油墨、樹脂油墨、報紙油墨等
7、其他：顏料、蠟類、涂料等
高速乳化罐系統組成：
1、兩個反向旋轉的低速攪拌系統。由一個布滿刮板的吊架和葉片組成。
2、全自動的可移動的刮板由PTFE材質制成，在有物料情況下才能工作，且易于拆裝和清洗。
3、動平衡的同心軸。
4、外部的吊架和內部葉片由不銹鋼SUS316L制成。
5、電子定時器安裝在PLC上,以便于調節工作時間。
6、配備的減速電機——ABB公司生產,速度可由變頻器直接調節，速度為0—80rpm/min。慢速混合系統在物料內部產生兩股單獨的逆向流動。
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